Chimichurri to znany sos, który jest obowiązkowym elementem każdego asado. Asado to z kolei typowy argentyński grill uznawany za jedno z najważniejszych dań tego kraju. Poniżej znajdziesz przepis jak przygotować przepyszne chimichurri idealne zarówno do mięsa, jak i do potraw wegetariańskich!
Chimichurri (czyt. cimiciurri) jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Zalecamy przygotować sos dzień wcześniej, tak żeby smaki wszystkich składników zdążyły się „przegryźć”!
Czas przygotowania: ok. 30 min.
SKŁADNIKI NA CHIMICHURRI:
- 4 łyżki posiekanej pietruszki
- 4 listki zielonej cebulki
- 2 łyżki oregano
- 1 ½ łyżki drobno posiekanej ostrej papryczki (może być np. chili)
- ½ łyżki papryki słodkiej (przyprawy)
- 1 łyżka soli
- 2 drobno pokrojone ząbki czosnku
- 50 ml letniej wody
- 100 ml octu z białego wina
- 200 ml oleju słonecznikowego (rzepakowy też się nada)
Przygotuj także duży słoik, w którym przygotujesz chimichurri.
Sos możesz przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce aż do 2 miesięcy!
PRZYGOTOWANIE:
- Posiekaj bardzo drobno czosnek, pietruszkę oraz zieloną cebulkę i umieść w przygotowanym wcześniej naczyniu.
- Zalej składniki letnią wodą, tak by składniki uwolniły smak.
- Do naczynia dodaj oregano, sól, paprykę słodką oraz bardzo drobno posiekaną paprykę ostrą.
- Dobrze zamieszaj i dodaj ocet. Wstrząśnij porządnie.
- Na koniec dodaj olej, zamieszaj i na końcu wstrząśnij, tak żeby wszystkie składniki dobrze się zmieszały.
Pamiętaj, że najsmaczniejsze chimichurri jest przygotowane przynajmniej dzień wcześniej. Jeśli spodobał Ci się ten przepis i masz ochotę na więcej, napisz komentarz! Chętnie przygotujemy dla Ciebie więcej oryginalnych przepisów na dania i dodatki rodem z Ameryki Południowej.
