Przepisy, Terere (mate na zimno), Yerba mate i kultura picia

Jak przygotować terere po paragwajsku?

terere z cytryną

Dlaczego po paragwajsku?

Terere to lodowata wręcz wersja naszej ulubionej yerba mate. Jest ona bardzo popularna właśnie w Paragwaju, gdzie temperatury sięgają aż 40 stopni Celsjusza i, umówmy się, bez ochłody w takich temperaturach bywa ciężko. Co to znaczy terere po paragwajsku? 

Paragwajczyków w największe upały spotkasz z wielkimi termosami wypełnionymi lodowatą wodą z dodatkami w jednej dłoni i guampą, czy szklanym naczyniem, w drugiej.

Dowiedz się więcej o terere.

Guampa, czyli naczynko do picia terere

Spieszę z wytłumaczeniem, guampa to naczynie, z którego pije się właśnie terere. Jest ono tradycyjnie zrobione z bydlego rogu, a aktualnie można też spotkać wersję guampy z ceramiki lub szkła. Terere można także przygotować w zwykłej szklance. My rekomendujemy naczynko termiczne, które utrzyma Twoje zimne terere na dłużej. Jeśli masz już naczynko, z którego pijesz yerba mate np. z palo santo, też się nada.

Terere po paragwajsku

Nie ma co przedłużać, bierzemy się do pracy:

Co będzie Ci potrzebne do zrobienia terere po paragwajsku: 

  • yerba mate – najlepiej smakowa. Jeśli nie wiesz jaką wybrać, poniżej masz kilka opcji, które rekomendujemy,
  • bombilla, 
  • naczynko,
  • dzbanek lub duży termos,
  • 2 cytryny lub limonki pokrojone w plastry, 
  • gałązka świeżej mięty.
terere po paragwajsku

UWAGA! Warto dzień wcześniej włożyć do zamrażarki butelkę z wodą.

  1. Przygotuj duży termos lub dzbanek. Nalej do niego zimną wodę (jeśli dysponujesz lodowatą, tym lepiej). Wyjmij zamarzniętą butelkę z zamrażarki, przetnij plastik i skuj tyle lodu ile zmieści Ci się w naczyniu. To argentyński sposób na to, żeby nigdy nie brakowało Ci lodu :D. Jeśli nie reflektujesz takich rozwiązań, przygotuj dzień wcześniej lód w kostkach.
  2. Do wody z lodem dodaj pokrojone w plastry cytrusy oraz świeżą miętę.
  3. Nasyp susz między 1/4 a 3/4 pojemności naczynka. Zakryj je dłonią i wstrząśnij  nim trochę odwracając je do góry nogami. Dzięki temu cały pył przesunie się do góry i nie zatka Ci bombilli.
  4. Yerbę pozostaw usypaną z jednej strony, podobnie jak robisz to przy kopczyku. Z jednej strony będziesz mieć wolną przestrzeń w naczynku.
  5. W tę wolną przestrzeń wlej zimną wodę z termosu lub dzbanka.
  6. Pozostaw na kilka minut, żeby yerba nasiąkła wodą.
  7. W miejsce, w którym wcześniej była wlewana woda, włóż bombillę. Pamiętaj, żeby wbić ją do samego dna.
Kilka yerbowych inspiracji dla terere dla niezdecydowanych:

Na koniec kilka rad

Pierwsze zalanie powinno być szczodre! Zalej susz wodą do jego wysokości. Chodzi o to, żeby nie „utopić” całej yerby, powinno zostać trochę suchego z jednej strony na górze.

Pierwsze zalanie jest też najbardziej gorzkie, więc możesz dosypać troszkę cukru, słodziku lub miodu dla załamania goryczki.

Terere nie tylko Cię orzeźwi i ochłodzi, ale także pobudzi. Yerba mate zawiera w sobie kofeinę i jeśli pijesz ją pierwszy raz pamiętaj, żeby nie wypić od razu za dużo. Ile to za dużo? To zależy od Twojej odporności na kofeinę, dnia, nastroju… 😉

Spodobał Ci się nasz artykuł? Udało Ci się przygotować już terere po paragwajsku? A może masz pytania. Daj nam znać w komentarzu!

Polecane posty

2 komentarze do wpisu “Jak przygotować terere po paragwajsku?

  1. XMC.PL pisze:

    Tak czytam twego bloga od jakiegoś czasu, ciągle mnie coś zastanawia, mie wyprowadzasz czytelnika do „ciemnego lasu”.

    1. Ellatino Shop pisze:

      Dzięki! Staramy się jak najlepiej pokazać świat yerba mate, który na początku może wydawać się dosyć zawiły 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zapisz się na newsletter!